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Café Honey

Café Honey

$20,000

A Nuestro Café Bica Honey no le pusimos miel, simplemente le dejamos un poco más de su azúcar natural para resaltar sus notas más dulces y frutales.  Es cultivado por Luz Mirian Tellez en la Finca La despensa a 1.530 m.s.n.m en el municipio de Suaita  – Santander.

VARIEDAD :  Caturra

AROMA :  Dulce a azúcar morena

SABOR:  Manzana, pera

ACIDEZ:  Citrica

CUERPO:  Balanceado

TOSTIÓN:  Media

MOLIENDA:  Media

¡Disfruta cada sorbo porque cada gota esta cargada de pasión y amor!

 

Agotado

Categoría Brand:

ACERCA DEL CAFÉ: La señora Luz Miriam o “Lucita” es caficultora de tercera generación. Junto con su familia selecciona cada fruto con especial cuidado en cada una de las etapas del proceso. Así garantiza granos de muy buena calidad libres de defectos que tienen como resultado sabores muy dulces y con bajas notas amargas.  

Una vez los granos son recolectados y seleccionados, entran en proceso de despulpado. Sin remover el mucilago (sustancia gelatinosa azucarada) inicia el secado en pacerás o camas africanas, donde a través de los rayos del sol y la energía del aire se reduce los niveles de agua impidiendo el desarrollo de microorganismos.  Uno de los secretos de Lucita es realizar un secado lento y consistente para lograr sabores y aromas que conectan cada gota con el origen

GALERÍA DE IMÁGENES

Café Honey iniciando secado
Cafe Honey finalizando secado

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