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Los granos que usamos para tostar, moler y preparar café, están contenidos en el fruto del cafeto, los cuales llevan el nombre de “cereza”
En 1730 el café llega a Colombia por un pueblo llamado Salazar de las Palmas en el norte de Santander. Allí el sacerdote Francisco Romero impulso una original penitencia a sus feligreses, la cual consistía en sembrar plantas de café en lugar de avemarias y padrenuestros. Esta iniciativa hizo un aporte histórico en la propagación del café en nuestro país.
Detrás de cada taza de café se esconden historias maravillosas, no importa si las relatas o las escuchas, no importa si eres productor, tostador, barista o consumidor, la variedad del café siempre va a ocupar un papel importante en el sabor de tu bebida.